Пальмоядровое масло

Пальмоядровое масло — твёрдое растительное масло, получаемое из ядер плодов масличной пальмы. Обладает приятным запахом и вкусом. По составу и свойствам близко к кокосовому маслу. Цвет — от бесцветного до желтоватого. Температура застывания +19…+24 °C. Температура плавления +25…+30 °C.

Применяется для технических целей, изготовления мыла и свечей. Незначительное количество свежего пальмоядрового масла, с кислотностью не более 8 %, может использоваться в пищевых целях для жарки овощей^[1].